Τα αντικολλητικά σκεύη προσφέρουν εύκολο καθάρισμα και απαιτούν λιγότερο λάδι ή βούτυρο. Ενδείκνυνται για μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες και είναι ευαίσθητα στις μεταλλικές κουτάλες. Τα ανοξείδωτα σκεύη είναι πιο ανθεκτικά και αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Ιδανικά για σοτάρισμα και μαγείρεμα με γεύσεις. Είναι πιο δύσκολα στο καθάρισμα αλλά έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Η επιλογή εξαρτάται από το είδος μαγειρικής που προτιμάτε και τις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, τα τηγάνια με αντικολλητική επιφάνεια είναι ιδανικά για τηγάνισμα, ενώ οι κατσαρόλες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι εξαιρετικές για βράσιμο. Επίσης, εξετάστε τα υλικά κατασκευής, τη συμβατότητα με τη θερμότητα και τη διάρκεια ζωής του σκεύους.