Η επιλογή εξαρτάται από το είδος μαγειρικής που προτιμάτε και τις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, τα τηγάνια με αντικολλητική επιφάνεια είναι ιδανικά για τηγάνισμα, ενώ οι κατσαρόλες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι εξαιρετικές για βράσιμο. Επίσης, εξετάστε τα υλικά κατασκευής, τη συμβατότητα με τη θερμότητα και τη διάρκεια ζωής του σκεύους.

Αν η αντικολλητική επιφάνεια έχει αρχίσει να φθείρεται, μπορεί να είναι δύσκολο να την επαναφέρετε πλήρως. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της φθοράς, ίσως είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το σκεύος. Για μικρές φθορές, χρησιμοποιήστε προϊόντα αποκατάστασης αντικολλητικής επιφάνειας.